【材料】
8串、4人分
鶏むね肉・・300ｇ
塩・・少々
A：漬け込みだれ
ケチャップマニス・・大さじ2
にんにく（すりおろし）・・1かけ分
玉ねぎ（すりおろし）・・1/4個分
コリアンダー（パウダー）・・小さじ1/4
ターメリック（パウダー）・・少々
サラダ油・・大さじ1
B：サテソース
ピーナッツバター（粒入り）・・40g
ケチャップマニス・・大さじ2
赤唐辛子（輪切り）・・2本分
レモン汁・・大さじ1
１ 鶏肉は2㎝角に切り、塩をふる。
２ 「ジップロックストックバッグ（中）」にAを混ぜ合わせ、（1）の鶏肉を入れてなじませ、空気を抜きながらジッパーを閉める。冷蔵庫で1～2時間ほど漬け込む。
３ バッグで漬け込みだれと肉を合わせる。バッグで漬け込みだれと肉を合わせる。
４ Bを混ぜ合わせ、サテソースを作る。
５ (2)を漬け込みだれを軽く落としながら3～4個ずつ串にさす。 「クックパークッキングシート」を敷いた天板に(4)をのせ、220℃に予熱したオーブンで10～15分、火が通るまで焼く。クックパーを敷いた天板にのせオ―ブンで焼く。
６ クックパーを敷いた天板にのせオ―ブンで焼く。
７ 皿に盛り、(3)のサテソースをかける。
サテ・アヤムはインドネシア風焼き鳥。
そのままでもおいしいのですが、サンバル・サテとあわせて食べるとさらにおいしいです！